Lavoro in corso da parte dei ricercatori del Florida State University College of Medicine su come l’aspartame influisce il cervello ha collegato il dolcificante artificiale con deficit di apprendimento e memoria nei topi.
Pradeep Bhide, eminente studioso titolare della cattedra di neuroscienze dello sviluppo presso il Dipartimento di Scienze Biomediche di Jim e Betty Ann Rodgers. Credito immagine: Colin Hackley/FSU College of Medicine
La progenie di topi maschi che hanno consumato aspartame a livelli equivalenti a dosi molto inferiori a quelle ritenute sicure dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense, hanno dimostrato deficit di apprendimento spaziale e di memoria durante un’esposizione controllata di 16 settimane. Lo studio è pubblicato in Rapporti scientifici.
E mentre le recenti linee guida dell’Organizzazione Mondiale della Sanità sottolineano potenziali associazioni tra il consumo di aspartame e altri dolcificanti artificiali e un aumento del rischio di malattie metaboliche, malattie cardiovascolari e cancro, non hanno affrontato i potenziali effetti sulle capacità cognitive.
“Si tratta di una funzione cognitiva distinta dal comportamento ansioso, quindi gli effetti dell’aspartame sono molto più diffusi di quanto suggerito dall’articolo precedente”, ha affermato il coautore Pradeep Bhide, eminente studioso di neuroscienze dello sviluppo di Jim e Betty Ann Rodgers. presso il Dipartimento di Scienze Biomediche.
I dolcificanti artificiali, compreso l’aspartame, sono ampiamente utilizzati in molti tipi di prodotti alimentari. Credito immagine: Anastasiia Chepinska tramite Unsplash, licenza gratuita
La ricerca più recente è un’estensione del lavoro prodotto dal Bhide Lab in uno studio pubblicato su Atti dell’Accademia Nazionale delle Scienze nel dicembre 2022, che collegava il consumo di aspartame all’ansia nei topi, con effetti che si estendevano fino a due generazioni.
“C’è una certa sovrapposizione in termini di apprendimento, memoria e ansia, nel senso che spesso c’è una componente emotiva nel nostro apprendimento”, ha detto Bhide. “Quando c’è un impatto emotivo, ricordi meglio. Ma questa è una funzione e una rete cerebrale abbastanza distinta.
“La seconda cosa che abbiamo notato qui, a differenza dell’ansia (ricerca), è che questa è andata avanti solo per una generazione. Non è stato riscontrato nei nipoti, solo nei figli [of the male mice]che è un’altra prova che questo tipo di trasmissioni si verificano a causa di cambiamenti epigenetici nello sperma”.
Cervello, cognizione, sensi – impressione artistica. Credito immagine: Geralt tramite Pixabay, licenza gratuita
Nel corso di 16 settimane, i modelli murini sono stati separati in tre gruppi: un gruppo di controllo che ha consumato solo acqua, un gruppo che ha ingerito il 7% dell’assunzione massima raccomandata dalla FDA di aspartame, equivalente a 2,8 once. bibite dietetiche al giorno – nella sua acqua, e un gruppo che ha ingerito il 15% di aspartame (4 bibite dietetiche da 8 once al giorno) nella sua acqua.
Questi sono gli stessi livelli di esposizione all’aspartame utilizzati dal Bhide Lab nella sua ricerca sull’ansia.
Tutti i modelli murini sono stati testati a intervalli di quattro, otto e 12 settimane in un labirinto a Y e di nuovo a 12 settimane in un labirinto di Barnes. In quest’ultimo, i topi imparano a trovare una scatola di fuga “sicura” tra 40 possibili scelte disposte in un’arena circolare.
I topi del gruppo di controllo senza aspartame hanno trovato rapidamente la scatola “sicura”. Coloro che hanno ingerito aspartame hanno impiegato molto più tempo per apprendere il compito.
“Stiamo vedendo che usano una strategia diversa, ma trovano la scatola di fuga”, ha detto il coautore Deirdre McCarthy, docente di ricerca presso il Dipartimento di Scienze Biomediche e il Centro per la Riparazione del Cervello. “Compensano in qualche modo.”
Secondo Bhide, la compensazione per superare i deficit di apprendimento e di memoria è significativa.
“Ancora una volta, possono funzionare, ma hanno bisogno di più tempo, o potrebbero aver bisogno di ulteriore aiuto”, ha detto, suggerendo che la FDA adotti una prospettiva più ravvicinata e multigenerazionale sugli effetti dell’aspartame”.
Da un’altra testata giornalistica. news de www.technology.org
