Le specialità culinarie di Tournai: delizie della regione belga

Le specialità culinarie di Tournai: delizie della regione belga

Nel cuore della Vallonia, la città di Tournai è rinomata per le sue specialità culinarie che sono l’orgoglio della regione belga. Situata nella provincia dell’Hainaut, questa affascinante città vanta una tradizione gastronomica ricca e variegata. Piatti gustosi e autentici deliziano il palato degli abitanti e dei visitatori che scoprono questa regione gourmet.

Innanzitutto come non citare la famosa Tarte al Djote di Tournai? Questo piatto emblematico della città è una vera delizia per gli amanti dei sapori tradizionali. La Tarte al Djote è una torta salata a base di bietole, formaggio, uova e spezie. La sua pasta croccante e il morbido ripieno lo rendono un piatto essenziale per i pasti in famiglia o per gli eventi festivi. La sua ricetta ancestrale è gelosamente custodita dalle famiglie tournesi, che la tramandano di generazione in generazione.

Poi, la città di Tournai è famosa anche per la sua carbonade fiamminga, piatto tipico della regione. Questa succulenta preparazione a base di manzo bollito in salsa di birra scura è una vera delizia per gli appassionati della cucina tradizionale. La Flemish Carbonade è spesso accompagnata da croccanti patatine belghe, per un’esperienza di gusto completa. I ristoranti di Tournai fanno a gara in originalità per proporre la propria versione di questo piatto emblematico, che delizia sia i locali che i turisti.

Gli amanti dei dolci non saranno esclusi a Tournai. La città è famosa per i suoi deliziosi waffle, che si possono trovare in molte pasticcerie e bancarelle. Il waffle Tournai si distingue per la sua consistenza leggera e croccante e per il suo delicato gusto di vaniglia. Può essere gustato liscio, spolverato di zucchero a velo, oppure accompagnato da panna montata, cioccolato fuso o frutta fresca. Una vera delizia per i buongustai!

A proposito di dolci, impossibile non citare gli speculoos di Tournai. Questi tradizionali biscotti alla cannella sono una vera istituzione in città. La loro consistenza croccante e il gusto piccante li rendono una delizia molto apprezzata da grandi e piccini. Gli speculoos di Tournai vengono spesso gustati con una tazza di caffè o tè, per un momento di relax e piacere del gusto.

Infine, come parlare della gastronomia tournese senza menzionare la birra? La regione di Tournai è rinomata per i suoi birrifici artigianali che producono birre di carattere. Gli amanti del luppolo troveranno ciò che cercano nei numerosi locali e birrerie della città. Vengono offerte birre belghe tradizionali come la bionda, la bruna, l’ambrée o la tripla, così come birre speciali dai sapori originali. Una degustazione di birre locali è d’obbligo durante una visita a Tournai, per scoprire gli aromi unici di questa emblematica bevanda belga.

In conclusione, le specialità culinarie di Tournai sono vere delizie della regione belga. Tra Tarte al Djote, Flemish Carbonade, waffle, speculoos e birra, i buongustai troveranno quello che cercano in questa città gourmet. Qui le tradizioni culinarie vengono rispettate e tramandate di generazione in generazione, per il massimo piacere del palato. Una visita a Tournai è un’occasione per scoprire i sapori autentici della regione e per gustare piatti tipici, per un’esperienza gastronomica indimenticabile.