Secondo uno studio pubblicato sulla rivista, gli anziani che seguono una dieta mediterranea corrono un rischio minore di declino cognitivo Nutrizione molecolare e ricerca alimentare. Lo studio fornisce nuove prove per una migliore comprensione dei meccanismi biologici legati all’impatto della dieta sulla salute cognitiva nella popolazione che invecchia.
Lo studio è condotto da Mireia Urpí-Sardá, docente a contratto e membro del gruppo di ricerca Biomarcatori e Metabolomica Nutrizionale e Alimentare della Facoltà di Farmacia e Scienze Alimentari, dell’Istituto per la Nutrizione e la Sicurezza Alimentare (INSA-UB), dell’Alimentazione e della Nutrizione Torribera Campus dell’Università di Barcellona e il CIBER sulla fragilità e l’invecchiamento in buona salute (CIBERFES).
Questo studio europeo, parte dell’Iniziativa di programmazione congiunta “Una dieta sana per una vita sana” (JPI HDHL), è stato condotto nell’arco di dodici anni e ha coinvolto 840 persone di età superiore ai 65 anni (il 65% delle quali erano donne) nella regione di Bourdeaux e regioni francesi di Digione.
Dieta sana e prestazioni cognitive
Secondo Cristina Andrés-Lacueva, professoressa dell’UB e responsabile del gruppo CIBERFES, “nell’ambito dello studio, è stato elaborato un indice metabolomico dietetico – basato su biomarcatori ottenuti dal siero dei partecipanti – sui gruppi alimentari che formano parte della dieta mediterranea. Una volta noto questo indice, viene valutata la sua associazione con il deterioramento cognitivo.
Nello studio, come biomarcatori sono stati scelti i livelli basali di acidi grassi saturi e insaturi, metaboliti dei polifenoli derivati dal microbiota intestinale e altre sostanze fitochimiche nel siero che riflettono la biodisponibilità individuale. Alcuni di questi indicatori non solo sono stati riconosciuti come indicatori di esposizione ai principali gruppi alimentari della dieta mediterranea, ma sono stati anche ritenuti responsabili dei benefici per la salute derivanti dal modello alimentare mediterraneo.
Il metaboloma o insieme di metaboliti – legati al cibo e derivati dall’attività del microbiota intestinale – è stato studiato attraverso un’analisi metabolomica quantitativa su larga scala dal siero dei partecipanti senza demenza, dall’inizio dello studio. Il deterioramento cognitivo è stato valutato mediante cinque test neuropsicologici nell’arco di dodici anni.
Di conseguenza, lo studio rivela un’associazione protettiva tra il punteggio della dieta mediterranea basato sui biomarcatori sierici e il declino cognitivo nelle persone anziane.
Biomarcatori per studiare i benefici della dieta
Secondo Mercè Pallàs, professore presso l’UB Neurosciences Institute (UBneuro), “l’uso di indici di pattern dietetici basati su biomarcatori dell’assunzione di cibo è un passo avanti verso l’uso di metodologie di valutazione dietetica più accurate e obiettive che tengano conto di fattori importanti come come biodisponibilità.”
L’esperta Alba Tor-Roca, prima autrice dello studio e ricercatrice CIBERFES presso l’UB, spiega che “abbiamo scoperto che l’aderenza alla dieta mediterranea valutata da un pannello di biomarcatori dietetici è inversamente associata al declino cognitivo a lungo termine nelle persone anziane. Questi risultati sostenere l’uso di questi indicatori nelle valutazioni di follow-up a lungo termine per osservare i benefici per la salute associati alla dieta mediterranea o ad altri modelli dietetici e, quindi, guidare la consulenza personalizzata in età avanzata”.
Lo studio è stato condotto in collaborazione con team del Dipartimento di Genetica, Microbiologia e Statistica della Facoltà di Biologia e del Dipartimento di Farmacologia, Tossicologia e Chimica Terapeutica della Facoltà di Farmacia e Scienze Alimentari dell’UB. Hanno partecipato anche team dell’Università di Bordeaux e del centro INRAE dell’Università di Clermont-Ferrand (Francia), del King’s College di Londra (Regno Unito), dell’Università di Amsterdam (Paesi Bassi) e della Parcelsus Medical University di Salisburgo (Austria).
I finanziamenti sono stati ottenuti attraverso le Azioni Internazionali di Programmazione Congiunta PCIN-2015-229, i Fondi Europei di Sviluppo Regionale (FESR) e l’ex Ministero dell’Economia, dell’Industria e della Competitività (MINECO) attraverso l’Iniziativa di Programmazione Congiunta “Una Dieta Sana per una Vita Sana .”
Da un’altra testata giornalistica. news de www.sciencedaily.com
