Mangiare cibi grassi nei giorni precedenti l’intervento chirurgico può provocare un’accresciuta risposta infiammatoria nel cervello che interferisce per settimane con la funzione cognitiva legata alla memoria negli anziani – e, una nuova ricerca sugli animali suggerisce, anche nei giovani adulti.
Lo studio, basato su ricerche precedenti dello stesso laboratorio presso la Ohio State University, ha anche dimostrato che l’assunzione di un integratore di acidi grassi omega-3 DHA per un mese prima di un’alimentazione non sana e di una procedura chirurgica ha prevenuto gli effetti sulla memoria legati sia all’alta dieta grassa e chirurgia nei ratti adulti e giovani.
Tre giorni di dieta ricca di grassi da soli si sono rivelati dannosi per un tipo specifico di memoria legata alla paura nei ratti anziani fino a due settimane dopo, lo stesso tipo di danno osservato nei ratti più giovani che hanno mangiato cibi grassi e hanno subito un intervento chirurgico. . Il team ha ricondotto l’infiammazione cerebrale dietro questi effetti a una proteina che attiva la risposta immunitaria.
“Questi dati suggeriscono che questi insulti multipli hanno un effetto cumulativo”, ha detto l’autrice senior Ruth Barrientos, ricercatrice presso l’Institute for Behavioral Medicine Research dell’Ohio State e professore associato di psichiatria, salute comportamentale e neuroscienze presso il College of Medicine.
“Abbiamo dimostrato che una dieta non sana, anche a breve termine, soprattutto quando viene consumata così vicino a un intervento chirurgico, che di per sé causerà una risposta infiammatoria, può avere risultati dannosi”, ha detto Barrientos. “La dieta ricca di grassi da sola potrebbe aumentare solo un po’ l’infiammazione nel cervello, ma poi c’è un intervento chirurgico che fa la stessa cosa, e quando messo insieme in un breve lasso di tempo si ottiene una risposta sinergica che può mettere le cose in moto.” verso un problema di memoria a lungo termine.”
Lo studio è stato pubblicato di recente sulla rivista Cervello, comportamento e immunità.
Il laboratorio di Barrientos studia come gli eventi della vita quotidiana potrebbero innescare l’infiammazione nel cervello che invecchia mentre il sistema nervoso risponde ai segnali del sistema immunitario che reagisce a una minaccia. Decenni di ricerca hanno suggerito che con l’invecchiamento si verifica un “innesco” a lungo termine del profilo infiammatorio del cervello e una perdita di riserve di cellule cerebrali per riprendersi.
I ricercatori hanno alimentato ratti giovani adulti e anziani con una dieta ricca di grassi saturi per tre giorni prima di una procedura simile a un intervento chirurgico addominale esplorativo, un evento già noto per causare circa una settimana di problemi cognitivi in un cervello più anziano. I ratti di controllo mangiavano cibo normale e venivano anestetizzati, ma non venivano sottoposti a intervento chirurgico. (Il laboratorio di Barrientos ha determinato che la sola anestesia non causa problemi di memoria nei ratti.)
In questo studio, come in precedenti ricerche su ratti anziani trattati con morfina dopo l’intervento chirurgico, il team ha dimostrato che un recettore del sistema immunitario chiamato TLR4 era il colpevole dell’infiammazione del cervello e dei relativi problemi di memoria generati sia dall’intervento chirurgico che dalla dieta ricca di grassi. la prima autrice Stephanie Muscat, assistente professore clinico di neuroscienze presso l’Ohio State.
“Il blocco della via di segnalazione TLR4 prima della dieta e dell’intervento chirurgico ha completamente impedito la risposta neuroimmune e i disturbi della memoria, il che ha confermato questo meccanismo specifico”, ha detto Muscat. “E come avevamo scoperto in precedenza in un altro modello di dieta non sana, abbiamo dimostrato che l’integrazione di DHA mitigava gli effetti infiammatori e preveniva i deficit di memoria dopo l’intervento chirurgico.”
Ci sono state alcune sorprendenti scoperte sulla memoria nel nuovo lavoro. Diversi compiti comportamentali vengono utilizzati per testare due tipi di memoria: la memoria contestuale basata nell’ippocampo e la memoria legata alla paura basata sull’amigdala. Nei test di memoria contestuale, i ratti con memoria normale si bloccano quando rientrano in una stanza in cui hanno vissuto un’esperienza spiacevole. La memoria della paura è evidente quando i ratti si bloccano in un nuovo ambiente quando sentono un suono collegato a quella precedente brutta esperienza.
Per i ratti anziani in questo studio, come previsto, la combinazione di una dieta ricca di grassi e di un intervento chirurgico ha portato a problemi sia con la memoria contestuale che con quella della paura che sono persistiti per almeno due settimane: un effetto più duraturo di quello osservato dai ricercatori. Prima.
La dieta ricca di grassi da sola ha anche compromesso la memoria della paura dei ratti anziani. E nei ratti giovani adulti, la combinazione della dieta ricca di grassi e della chirurgia ha portato solo a deficit di memoria legati alla paura, ma a nessun problema con la memoria governata dall’ippocampo.
“Ciò che questo ci dice negli animali anziani, insieme al fatto che stiamo osservando lo stesso deterioramento negli animali giovani dopo la dieta ricca di grassi e l’intervento chirurgico, è che la memoria innescata dalla paura è particolarmente vulnerabile agli effetti della dieta. E noi non so perché”, ha detto Barrientos. “Una delle cose che speriamo di comprendere in futuro è la vulnerabilità dell’amigdala a queste sfide dietetiche malsane”.
Con prove crescenti che suggeriscono che gli alimenti grassi e altamente trasformati possono innescare problemi di memoria legati all’infiammazione nel cervello di tutte le età, i risultati coerenti secondo cui il DHA – uno dei due acidi grassi omega-3 presenti nel pesce e in altri frutti di mare e disponibile sotto forma di integratore – ha un effetto protettivo sono convincenti, ha detto Barrientos.
“Il DHA è stato davvero efficace nel prevenire questi cambiamenti”, ha affermato. “E questo è sorprendente: suggerisce davvero che questo potrebbe essere un potenziale pretrattamento, soprattutto se le persone sanno che subiranno un intervento chirurgico e la loro dieta non è sana.”
Questo lavoro è stato sostenuto da sovvenzioni del National Institute on Aging e del National Institute of Neurological Disorders and Stroke.
I coautori includevano Michael Butler, Menaz Bettes, James DeMarsh, Emmanuel Scaria e Nicholas Deems, tutti dell’Ohio State.
Da un’altra testata giornalistica. news de www.sciencedaily.com
