Mangiare un avocado al giorno può migliorare la qualità generale della dieta, secondo un team guidato da ricercatori del Dipartimento di Scienze Nutrizionali della Penn State. Una dieta di scarsa qualità è un fattore di rischio per molte malattie, comprese le malattie cardiache, e molti adulti americani seguono una dieta di scarsa qualità e non soddisfano le principali raccomandazioni dietetiche fornite dalle Linee guida dietetiche per gli americani.
Questo studio è stato condotto da Kristina Petersen, professoressa associata di scienze nutrizionali, e Penny Kris-Etherton, professoressa di scienze nutrizionali in pensione della Evan Pugh University, e recentemente pubblicato sulla rivista Sviluppi attuali nella nutrizione. I ricercatori hanno esaminato l’impatto di un intervento basato sul cibo – un avocado al giorno – sulla qualità complessiva della dieta.
“Gli avocado sono un alimento ricco di nutrienti, contenente molte fibre e altri importanti nutrienti. Volevamo vedere se l’assunzione regolare di questo alimento avrebbe portato ad un aumento della qualità della dieta”, ha detto Petersen. “Precedenti ricerche osservazionali suggeriscono che i consumatori di avocado hanno una qualità della dieta più elevata rispetto ai non consumatori. Quindi, abbiamo sviluppato questo studio per determinare se esiste un nesso causale tra il consumo di avocado e la qualità generale della dieta.”
Petersen ha affermato che, poiché solo il 2% degli adulti americani sono consumatori abituali di avocado, i ricercatori volevano determinare se l’inclusione degli avocado nella dieta quotidiana di un individuo potesse aumentare significativamente la qualità della dieta.
I ricerca . L’aderenza alle linee guida è stata utilizzata come misura della qualità complessiva della dieta.
Lo studio consisteva di 1.008 partecipanti divisi in due gruppi. Un gruppo ha continuato la propria dieta abituale e ha limitato il consumo di avocado durante lo studio di 26 settimane, mentre l’altro gruppo ha incorporato un avocado al giorno nella propria dieta.
“Abbiamo scoperto che i partecipanti che mangiavano un avocado al giorno aumentavano significativamente la loro aderenza alle linee guida dietetiche”, ha detto Petersen. “Ciò suggerisce che strategie, come mangiare un avocado al giorno, possono aiutare le persone a seguire le linee guida dietetiche e a migliorare la qualità della loro dieta.”
Anche se i ricercatori hanno affermato di non essere sorpresi nel vedere che mangiare avocado ogni giorno migliorava la qualità della dieta, non avevano previsto come i partecipanti sarebbero riusciti a raggiungere questo obiettivo.
“Abbiamo stabilito che i partecipanti utilizzavano gli avocado come sostituto di alcuni alimenti ricchi di cereali raffinati e sodio”, ha detto Petersen. “Nel nostro studio, abbiamo classificato gli avocado come verdure e abbiamo notato un aumento del consumo di verdure attribuito al consumo di avocado, ma anche i partecipanti hanno utilizzato gli avocado per sostituire alcune opzioni poco salutari.”
Secondo Petersen, una dieta di scarsa qualità aumenta sostanzialmente il rischio di patologie come malattie cardiache, diabete di tipo 2, malattie renali e molte altre malattie prevenibili.
“Migliorando l’aderenza delle persone alle linee guida dietetiche, possiamo contribuire a ridurre il rischio di sviluppare queste condizioni croniche e prolungare l’aspettativa di vita sana”, ha affermato Petersen.
Petersen ha anche condotto studi simili indagando sull’impatto degli interventi basati sul cibo, inclusa la relazione tra pistacchi e qualità della dieta, ma ha affermato che sono necessarie ulteriori ricerche per determinare quali altre strategie basate sul cibo possono essere utilizzate per migliorare l’aderenza delle persone alle linee guida dietetiche.
“In studi come questo, siamo in grado di determinare modi basati sugli alimenti per migliorare la qualità della dieta, ma sono necessarie anche strategie comportamentali per aiutare le persone ad aderire alle linee guida dietetiche e ridurre il rischio di malattie croniche”, ha detto Petersen.
Altri contributori allo studio includono Sydney Smith e David M. Reboussin, della Wake Forest University School of Medicine; Alice H. Lichtenstein e Nirupa R. Matthan, Tufts University; Zhaoping Li, David Geffen School of Medicine presso l’Università della California, Los Angeles; e Joan Sabate, Sujatha Rajaram e Gina Segovia-Siapco, Università di Loma Linda.
L’Avocado Nutrition Center ha supportato questo studio. Il finanziatore non ha influenzato l’analisi dei dati, l’interpretazione dei dati o la scrittura dello studio pubblicato.
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