Un consumo limitato di tempo per 8 ore è collegato a un rischio di morte cardiovascolare più elevato del 91%.

L’alimentazione a tempo limitato, un tipo di digiuno intermittente, comporta la limitazione delle ore per mangiare a un numero specifico di ore ogni giorno, che può variare da una finestra temporale di 4 a 12 ore in 24 ore. Molte persone che seguono una dieta alimentare a tempo limitato seguono un programma alimentare 16:8, in cui mangiano tutti i cibi in una finestra di 8 ore e digiunano per le restanti 16 ore ogni giorno, hanno osservato i ricercatori. Precedenti ricerche avevano scoperto che un’alimentazione limitata nel tempo migliora diversi parametri di salute cardiometabolica, come la pressione sanguigna, i livelli di glucosio nel sangue e di colesterolo.

“Limitare il tempo dedicato ai pasti giornalieri a un breve periodo, ad esempio 8 ore al giorno, ha guadagnato popolarità negli ultimi anni come un modo per perdere peso e migliorare la salute del cuore”, ha affermato l’autore senior dello studio Victor Wenze Zhong, Ph.D., professore. e presidente del dipartimento di epidemiologia e biostatistica presso la Scuola di Medicina dell’Università Jiao Tong di Shanghai, in Cina. “Tuttavia, gli effetti a lungo termine sulla salute di un’alimentazione limitata nel tempo, compreso il rischio di morte per qualsiasi causa o di malattia cardiovascolare, sono sconosciuti.”

In questo studio, i ricercatori hanno studiato il potenziale impatto sulla salute a lungo termine derivante dal seguire un piano alimentare limitato nel tempo di 8 ore. Hanno esaminato le informazioni sui modelli alimentari dei partecipanti all’annuale National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES) 2003-2018 confrontandole con i dati sulle persone decedute negli Stati Uniti, dal 2003 al dicembre 2019, provenienti dai Centri nazionali per il controllo e la prevenzione delle malattie. Banca dati dell’indice dei decessi.

Dall’analisi è emerso:

• Le persone che mangiavano tutto il cibo per meno di 8 ore al giorno avevano un rischio di morte per malattie cardiovascolari più alto del 91%.
• L’aumento del rischio di morte cardiovascolare è stato osservato anche nelle persone che vivono con malattie cardiache o cancro.
• Tra le persone con malattie cardiovascolari esistenti, una durata del pasto non inferiore a 8 ma inferiore a 10 ore al giorno era anche associata a un rischio maggiore del 66% di morte per malattie cardiache o ictus.
• Il consumo di cibo limitato nel tempo non ha ridotto il rischio complessivo di morte per qualsiasi causa.
• Una durata del pasto superiore a 16 ore al giorno è stata associata a un minor rischio di mortalità per cancro tra le persone affette da cancro.

“Siamo rimasti sorpresi nello scoprire che le persone che seguivano un programma alimentare di 8 ore e con un tempo limitato avevano maggiori probabilità di morire di malattie cardiovascolari. Anche se questo tipo di dieta è stata popolare grazie ai suoi potenziali benefici a breve termine, la nostra ricerca ha chiaramente mostra che, rispetto a un intervallo tipico di tempo per mangiare di 12-16 ore al giorno, una durata del pasto più breve non era associata a una vita più lunga”, ha detto Zhong.

“È fondamentale che i pazienti, in particolare quelli con patologie cardiache o cancro esistenti, siano consapevoli dell’associazione tra una finestra alimentare di 8 ore e un aumento del rischio di morte cardiovascolare. I risultati del nostro studio incoraggiano un approccio più cauto e personalizzato alle raccomandazioni dietetiche, garantendo che siano in linea con lo stato di salute di un individuo e con le ultime prove scientifiche”, ha continuato. “Sebbene lo studio abbia identificato un’associazione tra una finestra alimentare di 8 ore e la morte cardiovascolare, ciò non significa che un’alimentazione limitata nel tempo abbia causato la morte cardiovascolare.” Dettagli e background dello studio:

• Lo studio ha coinvolto circa 20.000 adulti negli Stati Uniti con un’età media di 49 anni.
• I partecipanti allo studio sono stati seguiti per una durata media di 8 anni e una durata massima di 17 anni.
• Lo studio ha incluso dati relativi ai partecipanti NHANES che avevano almeno 20 anni al momento dell’arruolamento, tra il 2003 e il 2018, e che avevano completato due questionari di richiamo dietetico di 24 ore entro il primo anno di iscrizione.
• Circa la metà dei partecipanti si è identificata come uomini e l’altra metà come donne. Il 73,3% dei partecipanti si è autoidentificato come adulti bianchi non ispanici, l’11% si è autoidentificato come adulti ispanici, l’8% si è autoidentificato come adulti neri non ispanici e il 6,9% degli adulti si è autoidentificato come un’altra categoria razziale, inclusa quella mista -adulti di razza e adulti di altre razze non ispaniche.

I limiti dello studio includevano la dipendenza dalle informazioni dietetiche auto-riferite, che potrebbero essere influenzate dalla memoria o dal richiamo del partecipante e potrebbero non valutare accuratamente i modelli alimentari tipici. I fattori che potrebbero avere un ruolo nella salute, al di fuori della durata giornaliera dell’alimentazione e della causa di morte, non sono stati inclusi nell’analisi.

La ricerca futura potrebbe esaminare i meccanismi biologici che sono alla base delle associazioni tra un programma alimentare limitato nel tempo e gli esiti cardiovascolari avversi, e se questi risultati siano simili per le persone che vivono in altre parti del mondo, hanno osservato gli autori.

“Nel complesso, questo studio suggerisce che un’alimentazione limitata nel tempo può avere benefici a breve termine ma effetti negativi a lungo termine. Quando lo studio sarà presentato nella sua interezza, sarà interessante e utile apprendere maggiori dettagli dell’analisi.” ha affermato Christopher D. Gardner, Ph.D., FAHA, professore di medicina Rehnborg Farquhar presso la Stanford University di Stanford, in California, e presidente del comitato di redazione della dichiarazione scientifica dell’Associazione del 2023, Popular Dietary Patterns: Alignment with American Heart Association 2021. Guida dietetica.

“Uno di questi dettagli riguarda la qualità dei nutrienti delle diete tipiche dei diversi sottogruppi di partecipanti. Senza queste informazioni, non è possibile determinare se la densità dei nutrienti potrebbe essere una spiegazione alternativa ai risultati che attualmente si concentrano sulla finestra temporale per mangiare. In secondo luogo, va sottolineato che la categorizzazione nelle diverse finestre di alimentazione a tempo limitato è stata determinata sulla base di soli due giorni di assunzione alimentare”, ha affermato.

“Sarà anche fondamentale vedere un confronto tra dati demografici e caratteristiche di base tra i gruppi che sono stati classificati nelle diverse finestre alimentari limitate nel tempo: ad esempio, il gruppo con la finestra alimentare limitata nel tempo più breve era unico rispetto alle persone che seguito altri programmi alimentari, in termini di peso, stress, fattori di rischio cardiometabolico tradizionali o altri fattori associati a esiti cardiovascolari avversi? Queste informazioni aggiuntive aiuteranno a comprendere meglio il potenziale contributo indipendente del modello alimentare a breve termine e limitato nel tempo riportato in questo interessante e astratto provocatorio.”