È noto che il consumo di bevande zuccherate aumenta il rischio di diabete, ma il meccanismo alla base di questa relazione non è chiaro. Ora, in un documento editoriale il 31 gennaio sulla Cell Press Journal Metabolismo cellulareI ricercatori mostrano che i metaboliti prodotti dai microbi intestinali potrebbero svolgere un ruolo. In una coorte a lungo termine di adulti ispanici/latini statunitensi, i ricercatori hanno identificato le differenze nel microbiota intestinale e sui metaboliti del sangue degli individui con un elevato assunzione di bevande zuccherate. Il profilo di metabolita alterato visto nei bevitori di bevande zuccherate era associato a un rischio maggiore di sviluppare il diabete nei successivi 10 anni. Poiché alcuni di questi metaboliti sono prodotti da microbi intestinali, ciò suggerisce che il microbioma potrebbe mediare l’associazione tra bevande zuccherate e diabete.
“Il nostro studio suggerisce un potenziale meccanismo per spiegare perché le bevande zuccherate sono dannose per il tuo metabolismo”, afferma l’autore senior Qibin Qi, epidemiologo presso l’Albert Einstein College of Medicine. “Sebbene i nostri risultati siano osservativi, forniscono approfondimenti per potenziali strategie di prevenzione del diabete o di gestione utilizzando il microbioma intestinale.”
Le bevande da zucchero sono la principale fonte di zucchero aggiunto nelle diete degli adulti statunitensi-nel 2017 e 2018, gli adulti statunitensi hanno consumato una media di 34,8 g di zucchero aggiunto ogni giorno da bevande zuccherate come soda e succo di frutta addolcito. Rispetto agli zuccheri aggiunti negli alimenti solidi, lo zucchero aggiunto nelle bevande “potrebbe essere più facilmente assorbito e hanno una densità di energia davvero elevata perché sono solo zucchero e acqua”, afferma Qi.
Precedenti studi in Europa e in Cina hanno dimostrato che le bevande zuccherate alterano la composizione del microbioma intestinale, ma questo è il primo studio a studiare se questo cambiamento microbico influisce sul metabolismo dell’ospite e sul rischio di diabete. È anche il primo studio a studiare il problema nella popolazione ispanica/latina con sede negli Stati Uniti, un gruppo che sperimenta alti tassi di diabete ed è noto per consumare elevati volumi di bevande zuccherate da zucchero.
Il team ha utilizzato i dati dello studio/studio della salute della comunità ispanica in corso di Latinos (HCHS/SOL), uno studio di coorte su larga scala con dati di oltre 16.000 partecipanti che vivono a San Diego, Chicago, Miami e il Bronx. Durante una visita iniziale, ai partecipanti è stato chiesto di ricordare la loro dieta dalle ultime 24 ore e ha fatto il sangue per caratterizzare i loro metaboliti sierici. I ricercatori hanno raccolto campioni fecali e hanno caratterizzato i microbiomi intestinali di un sottoinsieme dei partecipanti (n = 3.035) durante una visita di follow-up e hanno utilizzato questi dati per identificare l’associazione tra assunzione di bevande da zucchero, composizione del microbioma intestinale e metaboliti sierici.
Hanno scoperto che l’assunzione di bevande zuccherate elevata – definita come due o più bevande zuccherate al giorno – era associata a cambiamenti nell’abbondanza di nove specie di batteri. È noto che quattro di queste specie producono acidi grassi a catena corta-molecole prodotte quando i batteri digeriscono la fibra e che sono noti per avere un impatto positivo sul metabolismo del glucosio. In generale, le specie batteriche che erano positivamente associate all’assunzione di bevande zuccherate correlate a tratti metabolici peggiori. È interessante notare che questi batteri non erano associati allo zucchero ingeriti da fonti non bevande.
I ricercatori hanno anche trovato associazioni tra consumo di bevande zuccherate e 56 metaboliti sierici, tra cui diversi metaboliti prodotti dal microbiota intestinale o sono derivati di metaboliti prodotti intestinali-microbiota. Questi metaboliti associati allo zucchero erano associati a tratti metabolici peggiori, inclusi livelli più elevati di glucosio ematico a digiuno e insulina, BMI più elevati e rapporti vita-hip e bassi di colesterolo lipoproteico ad alta densità (colesterolo “buono”). In particolare, le persone con livelli più alti di questi metaboliti avevano una maggiore probabilità di sviluppare il diabete nei 10 anni successivi alla loro visita iniziale.
“Abbiamo scoperto che diversi metaboliti legati al microbiota sono associati al rischio di diabete”, afferma Qi. “In altre parole, questi metaboliti possono prevedere il diabete futuro.”
Poiché i campioni di microbioma intestinale sono stati raccolti solo da un sottoinsieme dei partecipanti, i ricercatori avevano una dimensione del campione insufficiente per determinare se qualsiasi specie di microbi intestinali fosse direttamente associata al rischio di diabete, ma questo è qualcosa che prevedono di studiare ulteriormente.
“In futuro, vogliamo verificare se i batteri e i metaboliti possano mediare o almeno parzialmente mediare l’associazione tra bevande zuccherate da zucchero e rischio di diabete”, afferma Qi.
Il team prevede di convalidare i loro risultati in altre popolazioni e di estendere la loro analisi per studiare se i metaboliti microbici sono coinvolti in altri problemi di salute cronica legati al consumo di zucchero, come le malattie cardiovascolari.
Da un’altra testata giornalistica. news de www.sciencedaily.com