Mantenere una dieta sana ricca di cibi a base vegetale, con l’assunzione a bassa o moderata di alimenti sani a base animale e una minore assunzione di cibi ultra elaborati, era legato a una maggiore probabilità di invecchiamento sano-definito come raggiungimento di 70 anni liberi da malattie croniche e con le università croniche e con le università croniche e con le università croniche e le università della pubblica salute, l’università della pubblica salute, l’Università di Copen e Lo studio è tra i primi a esaminare molteplici schemi dietetici nella mezza età in relazione all’invecchiamento generale sano.
“Gli studi hanno precedentemente studiato modelli dietetici nel contesto di malattie specifiche o per quanto tempo vivono le persone. La nostra ha una visione poliedrica, chiedendo, in che modo la dieta influisce sulla capacità delle persone di vivere in modo indipendente e godere di una buona qualità della vita con l’età?” Ha detto l’autore coordinante Frank Hu, Fredrick J. Stare professore di nutrizione ed epidemiologia e presidente del Dipartimento di Nutrizione della Harvard Chan School.
Lo studio sarà pubblicato il 24 marzo in Medicina naturale.
I ricercatori hanno utilizzato i dati dello studio sulla salute degli infermieri e dello studio di follow-up degli operatori sanitari per esaminare le diete di mezza età e gli eventuali risultati sulla salute di oltre 105.000 donne e uomini di età compresa tra 39 e 69 anni nel corso di 30 anni. I partecipanti hanno completato regolarmente questionari dietetici, che i ricercatori hanno segnato su quanto bene i partecipanti hanno aderito a otto modelli dietetici sani: l’indice alternativo di alimentazione sana (AHEI), l’indice alternativo del Mediterraneo (AMED), l’indice dietetico per la dieta a base di sanità, l’indice della dieta sanitaria (HPDI) (PHDI), il modello dietetico empiricamente infiammatorio (EDIP) e l’indice dietetico empirico per iperinsulinemia (EDIH). Ognuna di queste diete sottolinea un’elevata assunzione di frutta, verdura, cereali integrali, grassi insaturi, noci e legumi, e alcune includono anche l’assunzione a bassa a moderata a base di animali sani come pesce e alcuni prodotti lattiero-caseari. I ricercatori hanno anche valutato l’assunzione dei partecipanti di alimenti ultra elaborati, che sono fabbricati industrialmente, contenenti spesso ingredienti artificiali, zuccheri aggiunti, sodio e grassi malsani.
Lo studio ha scoperto che 9.771 partecipanti – il 9,3% della popolazione dello studio – invecchiati in modo sano. Aderendo a uno dei modelli dietetici sani era legato all’invecchiamento sano complessivo e ai suoi singoli settori, tra cui la salute cognitiva, fisica e mentale.
La dieta sana principale era l’AHEI, che è stata sviluppata per prevenire le malattie croniche. I partecipanti al quintile più alto del punteggio AHEI avevano una probabilità maggiore dell’86% di invecchiamento sano a 70 anni e una probabilità più alta di 2,2 volte di invecchiamento sano a 75 anni rispetto a quelli nel quintile più basso del punteggio AHEI. La dieta Ahei riflette una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali, noci, legumi e grassi sani e basse carni rosse e trasformate, bevande zuccherate, sodio e cereali raffinati. Un’altra dieta leader per l’invecchiamento sano è stato il PHDI, che considera la salute sia umana che ambientale enfatizzando gli alimenti a base vegetale e minimizzando gli alimenti a base animale.
Una maggiore assunzione di alimenti ultra elaborati, in particolare carne trasformata e bevande zuccherate e dietetiche, era associata a più possibilità di invecchiamento sano.
“Da quando rimanere attivi e indipendenti è una priorità sia per gli individui che per la salute pubblica, la ricerca sull’invecchiamento sano è essenziale”, ha dichiarato l’autore co-correa che risponde Marta Guasch-Ferré, professore associato presso il Dipartimento di sanità pubblica dell’Università di Copenhagen e professore associato a contratto di nutrizione presso la scuola di Harvard Chan. “I nostri risultati suggeriscono che i modelli dietetici ricchi di cibi a base vegetale, con una moderata inclusione di cibi sani a base animale, possono promuovere un invecchiamento sano complessivo e aiutare a modellare le linee guida dietetiche future.”
“I nostri risultati mostrano anche che non esiste una dieta unica per tutti. Le diete sane possono essere adattate per soddisfare le esigenze e le preferenze individuali”, ha aggiunto l’autore principale Anne-Julie Tessier, assistente professore presso il Dipartimento di Nutrizione presso l’Università di Montreal, ricercatore presso la Montreal Heart Institute e visitando Scientist presso la Harvard Chan School.
Lo studio aveva alcune limitazioni, in particolare che la popolazione dello studio era composta esclusivamente da professionisti della salute. I ricercatori hanno notato che la replica dello studio tra popolazioni con diversi stati socioeconomici e antenati offrirebbe ulteriori approfondimenti sulla generalizzabilità dei risultati.
Altri coautori di Harvard Chan includevano Fenglei Wang, Heather Eliassen, Jorge Chavarro, Jun Li, Liming Liang, Walter Willett, Qi Sun e Meir Stampfer.
Lo studio di follow-up per lo studio sulla salute e gli operatori sanitari degli infermieri è supportato dal National Institutes of Health (Grants UM1 CA186107, P01 CA87969, R01 HL034594, R01 HL088521, U01 CA167552 e R01 HL35464). Lo studio ha anche ricevuto il sostegno del Canadian Institutes of Health Research Postdoctoral Fellowship Award, il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (Grant 58-8050-3-003), il National Center for Advancing Translational Sciences (Grant 1K12TR004384), il National Institute of Diabetes e Digestive and Kidney Delseas (grani R00dk12128 e The Novo Nordisk Foundation (Grant NNF23SA0084103).
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