Due diete a base vegetale sono state associate a simili benefici di sopravvivenza e basso impatto ambientale, secondo la ricerca presentata oggi alla cardiologia preventiva ESC 2025, un congresso scientifico della Società europea di cardiologia (ESC).
La dieta contribuisce in modo significativo alla mortalità per malattie cardiovascolari, con stime che indicano che in tutta la regione europea, una su cinque decessi prematuri potrebbe essere prevenuto da una dieta ottimizzata.
“Nel 2019, la Dieta Planetary Health (PhD) è stata sviluppata per ottimizzare la qualità dietetica globale mantenendo gli impatti ambientali della produzione alimentare all’interno dei confini planetari sostenibili”, ha affermato l’autore dello studio Dr. Mercedes Sotos Prieto dell’Università autonoma di Madrid, in Spagna. “Tuttavia, mancavano prove su come il dottorato si confronta con la dieta mediterranea, una dieta a base vegetale con benefici per la salute e ambientale consolidati, che è ben radicata nei paesi mediterranei. Abbiamo valutato gli effetti di entrambe le diete sulla mortalità per tutte le cause e l’impatto ambientale in una grande popolazione spagnola rappresentativa.”
Il dottorato prevede l’assunzione di energia di circa 2.500 kcal/giorno e si concentra principalmente sull’alto consumo di frutta e verdura, cereali integrali, legumi, noci e oli insaturi; moderata assunzione di latticini, verdure amidacee, pollame e pesce; e basso consumo di grassi saturi, carne rossa e zuccheri aggiunti.
La dieta mediterranea è caratterizzata da uno schema ricco di frutta e verdura (stagionale), legumi, cereali integrali e noci, con olio d’oliva come grasso dietetico principale, un maggiore consumo di carni bianche o magre rispetto a carni rosse o trasformate e con un consumo moderato di prodotti lattiero -caseari, pesce e uova.
Nell’analisi, i dati sull’assunzione di cibo sono stati raccolti da 11.488 partecipanti allo studio sulla nutrizione e sul rischio cardiovascolare in Spagna (Enrica), uno studio di coorte prospettico su individui reclutati tra giugno 2008 e ottobre 2010. L’indice di dottorato (dottoratori di dottorato) è stato calcolato per ogni partecipante in base al loro consumo di gruppi alimentari: verdure integrali. carne, pollo e altro pollame, uova, pesce/molluschi, noci, legumi non soy, cibi di soia/soia, aggiunti saturi e grassi trans, aggiunti oli insaturi e aggiunto di zucchero e succo di frutta. L’adesione alla dieta mediterranea è stata valutata utilizzando il punteggio Medas a 14 elementi (0-14 punti), che si basa su componenti come l’uso di olio d’oliva per cucinare e medicarsi, mangiare carne bianca e frutti di mare su carne rossa, consumo di frutta, verdure e verdure. L’impatto ambientale di ciascuna dieta è stato valutato utilizzando il database dei indicatori affilati (ID affilato), che include dati sulle emissioni di gas serra e sull’uso del suolo. I dati sulla mortalità sono stati ottenuti dall’indice di morte nazionale della Spagna. Le analisi sono state eseguite attraverso terzili di aderenza alle diete, con adattamento per confondenti.
I partecipanti allo studio avevano un’età media di 47,5 anni (intervallo, 18-96 anni) e circa mezzo (52,5%) erano donne. Un totale di 1.157 decessi per tutte le cause si sono verificati durante un follow-up medio di 14,4 anni.
Una maggiore aderenza alla dieta di dottorato e mediterranea era simile a una mortalità per tutte le cause inferiore. I partecipanti al terzo superiore per l’adesione al dottorato avevano una probabilità inferiore del 22% di morire rispetto a quelli nel terzo più basso (rapporto di pericolo adeguato [HR] 0.78; Intervallo di confidenza al 95% [CI] 0,66-0,91). Per la dieta mediterranea, i partecipanti nella parte superiore per l’adesione hanno avuto una probabilità inferiore del 21% di morire rispetto a quelli nel terzo più basso (HR aggiustato 0,79; IC 95% 0,68-0,93). L’adesione ad alcuni componenti del dottorato di ricerca (frutta, latticini e oli insaturi) e la dieta mediterranea (noci, basso consumo di soda e pasticcini) erano associati indipendentemente a una minore mortalità.
In termini di impatto ambientale, entrambe le diete avevano impronte altrettanto basse. Per il dottorato, il livello medio delle emissioni di gas serra era di 4,15 kg di CO2 Il livello di uso medio e medio era di 5,54 m2 per apporto alimentare giornaliero. Il livello medio delle emissioni di gas serra per la dieta mediterranea, compreso i latticini, era di 4,36 kg di CO2 al giorno e il livello medio di uso del suolo era di 5,43 m2 per assunzione di cibo giornaliero. I prodotti lattiero -caseari e la carne sono stati i più grandi collaboratori dell’impronta.
Il Dr. Sotos Prieto ha concluso: “Una maggiore aderenza a entrambe le diete era simile a una minore mortalità per tutte le cause e con un basso impatto ambientale comparabile, evidenziando i sostanziali vantaggi di salute e planetaria dell’adozione di una di queste diete a base vegetale”.
Da un’altra testata giornalistica. news de www.sciencedaily.com