Il nuovo studio rivela come una dieta in stile “non industrializzato” possa ridurre il rischio di malattie croniche

Le diete industrializzate – ricche di alimenti trasformati e bassa fibra – hanno contribuito a un sostanziale aumento delle malattie croniche come l’obesità, il diabete e le malattie cardiache, in paesi benestanti come l’Irlanda.

Un documento pubblicato oggi sulla rivista scientifica Cella mostra che una dieta di recente sviluppo che imita le abitudini alimentari nelle comunità non industriali hanno portato a significativi miglioramenti metabolici e immunologici in uno studio di intervento umano. In sole tre settimane la dieta:

• • Perdita di peso promossa
  • Diminuzione del colesterolo cattivo del 17%
  • zucchero nel sangue ridotto del 6%
  • proteina c-reattiva ridotta (un marker di infiammazione e malattie cardiache) del 14%

Questi miglioramenti sono stati collegati a cambiamenti benefici nel microbioma intestinale dei partecipanti, la casa di trilioni di batteri che svolgono un ruolo vitale nella nostra salute, influenzando la digestione, l’immunità e il metabolismo. La ricerca è stata condotta da un team internazionale di scienziati guidati dal professor Jens Walter, uno scienziato di spicco dell’University College Cork, dove ha conseguito una cattedra di ricerca in Irlanda. Il processo umano è stato condotto presso l’Università di Alberta in Canada, precedente istituzione del Prof. Walter .

“L’industrializzazione ha influito drasticamente sul nostro microbioma intestinale, probabilmente aumentando il rischio di malattie croniche”. Ha spiegato il Prof. Walter, che è anche un investigatore principale presso l’APC Microbiome Ireland, un Centro di ricerca Irlanda.

“Per contrastare questo, abbiamo sviluppato una dieta che imita le tradizionali abitudini dietetiche non industrializzate ed è compatibile con la nostra comprensione sulle interazioni dietetiche-microbioma. In una sperimentazione umana rigorosamente controllata, i partecipanti hanno seguito questa dieta e consumato L. Reuteriun batterio benefico prevalente nell’intestino della Papua Nuova Guinea, ma raramente si trova nei microbiomi industrializzati. “

Lo studio ha dimostrato che la nuova dieta intitolata Nime^Tm (Dieta di microbioma non industriale) Dieta migliorata a breve termine L. Reuteri nell’intestino.

Tuttavia, ha anche migliorato le caratteristiche del microbioma danneggiate dall’industrializzazione, come la riduzione dei batteri pro-infiammatori e i geni batterici che degradano lo strato di muco nell’intestino. Questi cambiamenti sono stati collegati a miglioramenti dei marcatori cardiometabolici del rischio di malattie croniche.

Sebbene i partecipanti non abbiano consumato meno calorie sulla dieta di Nime, hanno perso peso e la sola dieta ha portato a notevoli benefici cardiometabolici.

In previous research, the Prof. Walter’s team, studying the gut microbiome in rural Papua New Guinea, found that individuals there have a much more diverse microbiome, enriched in bacteria that thrive from dietary fibre, and with lower levels of pro-inflammatory bacteria linked alla dieta occidentale. Queste informazioni sono state utilizzate per progettare il nime^Tm dieta.

Il nime^Tm La dieta condivide le caratteristiche chiave delle diete non industrializzate:

• Focus a base vegetale, ma non vegetariano: costituito principalmente da verdure, legumi e altri cibi a pianta integrale. Una piccola porzione di proteine ​​animali al giorno (salmone, pollo o carne di maiale).
• Nessun caseificio, manzo o grano: escluso semplicemente perché non fanno parte dei cibi tradizionali consumati dalla papà rurale Nuova Guinea.
• Molto basso negli alimenti trasformati che sono ricchi di zucchero e grassi saturi.
• Ricco di fibre: il contenuto di fibre era di 22 grammi per 1.000 calorie, superando le attuali raccomandazioni dietetiche.

“Tutti sanno che la dieta influenza la salute, ma molti sottovalutano l’entità”, ha detto il Prof. Walter.

Commentando questo studio, il Prof. Paul Ross, direttore dell’APC Microbiome Ireland, ha dichiarato: “Questo studio mostra che possiamo prendere di mira il microbioma intestinale attraverso diete specifiche per migliorare la salute e ridurre il rischio di malattie. Questi risultati potrebbero modellare le linee guida dietetiche future e ispirare il Sviluppo di nuovi prodotti alimentari e ingredienti, nonché terapie, che mirano al microbioma “.

“Le ricette della dieta Nime saranno pubblicate sulle nostre pagine Instagram (@Nimediet) e Facebook, e saranno presto incluse in un libro di cucina online. È importante per noi rendere queste ricette liberamente in modo che tutti possano goderne e migliorare la loro salute alimentando il loro microbioma intestinale “, ha affermato la dott.ssa Anissa Armet dell’Università di Alberta, un dietista registrato che ha progettato la dieta Nime e uno dei principali autori della pubblicazione.