Molte medicine hanno un sapore così amaro che alcune persone evitano di prenderli. Per aiutare con il cattivo gusto, vengono aggiunti sapori e dolcificanti per modificare il gusto e renderlo più accettabile. Tuttavia, non tutti hanno lo stesso senso del gusto e della sensibilità verso l’amarezza o ottengono lo stesso sollievo dai modificatori.
Uno studio globale pubblicato in Sensi chimici e guidato dal Monell Chemical Senses Center ha esaminato l’intensità dell’amarezza di cinque medicinali e due amari modificatori in 338 adulti di origine europea e recenti immigrati statunitensi e canadesi provenienti da Asia, Asia meridionale e Africa. Hanno trovato valutazioni di amarezza differite dagli antenati per due dei cinque farmaci e l’efficacia di alcuni modificatori. Hanno anche trovato varianti genetiche che spiegano alcune differenze di popolazione nella reazione a gusti amari.
“Questo è il primo studio a confrontare i partecipanti di diversi antenati che assaggiano diversi medicinali amari”, ha dichiarato il primo autore Ha Nguyen, PhD, The Carol M. Christensen Postdoctoral Fellow a Monell.
In particolare, il pannello di degustazione includeva cinque medicinali di sapore amaro: tenofovir alafenamide (TAF; per l’HIV), moxifloxacina (per tubercolosi), praziquantel (per schistosomiasi, un tipo di worm), amodiaquina (per malaria) e propilthiuracil (propoltio; per ipertiroidismo). Sono state anche testate altre soluzioni: TAF mescolato con saccalosio (dolce, riduce l’amarezza) o 6-metilflavone (insapore, riduce l’amarezza) e il sola saccalosio.
Uno studio globale guidato dal Monell Chemical Senses Center ha esaminato l’intensità dell’amarezza di cinque medicinali e due amari modificatori negli adulti di origine europea e recenti immigrati statunitensi e canadesi provenienti da Asia, Asia meridionale e Africa.
Grandi differenze nell’amarezza
Sono state riscontrate differenze da persona a persona nei rating amarezza per tutti i medicinali in tutti i gruppi di antenati. All’interno di ciascun gruppo, alcune persone hanno valutato i medicinali nella parte superiore della scala amara, indicando un’intensa amarezza, mentre altri l’hanno valutata debole come l’acqua. Nonostante questa vasta gamma di risposte all’interno di ciascun gruppo, il 40 percento dei medicinali differiva per il gruppo di antenati. In media, l’elica era più amaro per le persone di origine asiatica rispetto ad altri antenati e l’amodiaquina era più amaro per le persone di origine europea rispetto alle persone di origine africana.
Le differenze nell’amarezza di prop tra le antenate hanno confermato le precedenti conoscenze sulla distribuzione delle varianti genetiche del recettore del gusto TAS2R38 tra le diverse regioni globali. Ci sono state anche differenze di antenati nell’amarezza del TAF quando è stato aggiunto il saccalosio. Quando il saccalosio è stato aggiunto come dolcificante per modificare l’amarezza, ha funzionato meglio per gli africani che per gli asiatici.
“I nostri risultati possono aiutare a guidare la formulazione di medicinali con sapore cattivo per soddisfare le esigenze di coloro che sono più sensibili a loro”, ha detto Nguyen.
I vantaggi di migliorare l’amaro
L’amarezza non è sempre male; Può essere utile se aggiunto ai prodotti per prevenire avvelenamenti accidentali. “Tuttavia, l’amaro evitamento non aiuta quando i pazienti rifiutano i medicinali”, ha dichiarato l’autore senior Dani Reed, PhD, Chief Science Officer di Monell. “Per mia esperienza, può essere imbarazzante spiegare a un medico che non ho dato a mio figlio la dose di medicina perché si sono rifiutati di prenderlo a causa del gusto.”
Molti medici sanno che la scarsa palabilità di un farmaco è una barriera al completamento e all’adesione al trattamento e questa non aderenza è consequenziale in luoghi a bassa risorsa in cui ogni dose di medicina è vitale.
“Questi medicinali hanno aggiunto ingredienti come dolcificanti per ridurre l’amarezza, ma spesso queste aggiunte sono solo parzialmente efficaci nel migliorare il gusto”, ha affermato Nguyen. “Continuando a conoscere le differenze tra persone e gruppi, stiamo lavorando a strategie di blocco amaro per migliorare il gusto delle medicine per tutti in modo che tutti coloro che ne hanno bisogno possano prenderli più facilmente.”
Questo lavoro è stato supportato da finanziamenti del National Institutes of Health (R42 DC017693), The Gates Foundation (INV-005381), il Monell Chemical Senses Center di Carol M. Christensen Postdoctoral Fellowship in Human Chemosensory Science Fund; e Monell Chemical Senses Center Istitutional Funds.
Da un’altra testata giornalistica. news de www.sciencedaily.com
