Uno studio condotto dalla McMaster University e dai ricercatori di Hamilton Health Sciences presso il Population Research Health Institute (PHRI) ha scoperto che non mangiare abbastanza di sei alimenti chiave in combinazione è associato a un rischio più elevato di malattie cardiovascolari (CVD) negli adulti.
Il consumo di frutta, verdura, legumi, noci, pesce e latticini integrali è fondamentale per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, inclusi infarti e ictus. Lo studio ha anche scoperto che una dieta sana può essere raggiunta in vari modi, ad esempio includendo quantità moderate di cereali integrali o carni non lavorate.
Ricerche precedenti e simili si sono concentrate sui paesi occidentali e sulle diete che combinavano cibi dannosi e ultra-elaborati con cibi ricchi di nutrienti. Questa ricerca era di portata globale e si concentrava su alimenti comunemente considerati sani.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità stima che quasi 18 milioni di persone siano morte per CVD nel 2019, rappresentando il 32% di tutti i decessi globali. Di questi decessi, l’85% era dovuto ad infarto e ictus. I ricercatori PHRI e i loro collaboratori globali hanno analizzato i dati di 245.000 persone in 80 paesi da più studi. I risultati sono stati pubblicati nel Giornale europeo del cuore il 6 luglio.
I ricercatori hanno ricavato un punteggio dietetico dallo studio globale prospettico urbano e rurale (PURE) in corso su larga scala del PHRI, quindi lo hanno replicato in cinque studi indipendenti per misurare i risultati di salute in diverse regioni del mondo e nelle persone con e senza precedenti CVD.
“I precedenti punteggi dietetici, tra cui la dieta planetaria EAT-Lancet e la dieta mediterranea, hanno testato la relazione tra dieta, CVD e morte principalmente nei paesi occidentali. Il punteggio PURE Healthy Diet includeva una buona rappresentazione dei paesi ad alto, medio e basso reddito “, ha affermato Salim Yusuf, autore senior e investigatore principale di PURE.
Oltre ad essere veramente globale, il PURE Healthy Diet Score si è concentrato esclusivamente su alimenti protettivi o naturali.
“Eravamo unici in questo obiettivo. Gli altri punteggi dietetici combinavano alimenti considerati dannosi, come alimenti trasformati e ultra-trasformati, con alimenti e sostanze nutritive ritenuti protettivi per la salute”, ha affermato il primo autore Andrew Mente, PHRI scienziato e assistente professore presso il Dipartimento di metodi di ricerca sanitaria, prove e impatto di McMaster.
“C’è una recente maggiore attenzione a un maggiore consumo di alimenti protettivi per la prevenzione delle malattie. Al di fuori di maggiori quantità di frutta, verdura, noci e legumi, i ricercatori hanno dimostrato che la moderazione è fondamentale nel consumo di cibi naturali”, ha affermato.
“Quantità moderate di pesce e latticini integrali sono associate a un minor rischio di malattie cardiovascolari e mortalità. Gli stessi risultati sulla salute possono essere raggiunti con un consumo moderato di cereali e carne, purché siano cereali integrali non raffinati e carni non lavorate”.
Il PURE Healthy Diet Score raccomanda un’assunzione giornaliera media di: frutta da due a tre porzioni; verdure in due o tre porzioni; noci in una porzione; e latticini a due porzioni. Il punteggio include anche da tre a quattro porzioni settimanali di legumi e da due a tre porzioni settimanali di pesce. Possibili sostituti includevano cereali integrali in una porzione al giorno e carne rossa o pollame non trasformati in una porzione al giorno.
Non c’erano finanziamenti specifici per questa analisi, sebbene ogni studio che forniva dati fosse finanziato separatamente e condotto per un periodo di 25 anni.
Da un’altra testata giornalistica. news de www.sciencedaily.com
