Dopo Oreo, Milka, Toblerone e Lotus Biscoff, anche i celebri Baci Perugina entrano ufficialmente nel mercato dei gelati confezionati. A lanciare la nuova linea “Baci Gelato” è Froneri, colosso internazionale del settore nato dalla joint venture tra Nestlé e R&R Ice Cream, che in Italia produce già numerosi gelati industriali distribuiti nella grande distribuzione.
L’annuncio ufficiale è arrivato il 6 maggio durante una presentazione nello stabilimento di Ferentino, nel Lazio, principale polo produttivo italiano del gruppo. La novità era però già comparsa in alcuni supermercati e canali retail.
La nuova linea di gelati Baci Perugina
La linea si articola in tre versioni pensate per consumi diversi. Lo stecco è la versione monoporzione più “classica”, il cono è il formato da passeggio e la vaschetta è quella pensata per più porzioni o per la condivisione domestica. L’idea in tutti i casi è quella di replicare nel gelato gli elementi più riconoscibili del famoso cioccolatino: gianduia, nocciole e cacao, con inserti croccanti e copertura al cioccolato. Froneri ha poi fatto sapere che anche le confezioni contengono il tradizionale “messaggio segreto” tipico dei Baci.
Sono già in vendita? Sì, i prodotti risultano già distribuiti in alcune catene della grande distribuzione tra cui Coop e dovrebbero arrivare progressivamente nei freezer di tutti i supermercati durante la stagione estiva 2026. La disponibilità però sembra ancora limitata e variabile a seconda delle insegne e delle città.
L’operazione rientra in una strategia ormai consolidata: trasformare marchi iconici di snack e cioccolato in gelati confezionati. Negli ultimi anni i freezer dei supermercati si sono riempiti di versioni frozen di biscotti, praline e creme spalmabili. Per le aziende il vantaggio è evidente: usare marchi già famosi, ridurre i costi di lancio e sfruttare la nostalgia e il riconoscimento immediato del brand.
Il risultato è un mercato sempre più dominato da prodotti “ibridi”, a metà tra snack dolciario e gelato, spesso molto elaborati e ad alta densità calorica.
Nel caso di Baci, Froneri punta chiaramente sul segmento premium-emozionale: non solo un gelato, ma un’esperienza legata all’immaginario romantico e nostalgico costruito negli anni dal marchio Perugina.
Gli ingredienti
Questi gli ingredienti della versione vaschetta di Baci Gelato, che ci permettono di capire meglio come è fatto il prodotto:
Latte scremato reidratato, Acqua, Salsa alla nocciola e cacao (10, 8%) [zucchero, oli e grassi vegetali (girasole, karité, cocco), pasta di nocciole (1, 4% nel prodotto finito), siero di latte in polvere, cacao magro in polvere¹ (0, 8% nel prodotto finito), latte scremato in polvere, emulsionante (lecitine), sale, aroma naturale], Zucchero, Sciroppo di glucosio, Pezzi di nocciola ricoperti di cioccolato fondente [cioccolato fondente (3, 3% sul prodotto finito) (pasta di cacao¹, zucchero, burro di cacao¹, emulsionante (E 476), aroma naturale di vaniglia), nocciole (2, 7% sul prodotto finito)], Grasso di cocco, Cacao magro in polvere¹, Copertura a base di cacao [grasso di cocco, zucchero, pasta di cacao¹ (0, 2% nel prodotto finito), cacao magro in polvere¹ (0, 1% nel prodotto finito), burro di cacao¹, latte scremato in polvere, emulsionante (lecitine (soia)), aroma], Pasta di nocciole, Siero di latte in polvere, Cioccolato al latte e alle nocciole gianduia (1, 2%) [zucchero, pasta di nocciole, burro di cacao¹, latte intero in polvere, pasta di cacao¹, latte scremato in polvere, emulsionante (lecitine (soia)), estratto naturale di vaniglia], Pezzi di nocciola caramellate (nocciole (0, 6% sul prodotto finito), zucchero, destrosio, miele), Cacao in polvere¹, Emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Stabilizzanti (farina di semi di carrube, gomma di guar), Aroma naturale, ¹Cerificato Rainforest Alliance. Può contenere altra frutta a guscio e uova, Senza glutine
Una lista lunghissima. La base è composta soprattutto da latte scremato reidratato, acqua, zucchero e sciroppo di glucosio, mentre tra i grassi utilizzati compare in modo importante il grasso di cocco.
Il prodotto punta molto sull’effetto “goloso” attraverso strati, coperture e inserti croccanti. La salsa nocciola e cacao rappresenta il 10,8% del totale, ma la quantità effettiva di pasta di nocciole nella salsa è dell’1,4% sul prodotto finito, mentre il cacao magro arriva allo 0,8%. Sono presenti anche pezzi di nocciola ricoperti di cioccolato fondente e piccoli pezzi di nocciole caramellate, oltre a una quota di cioccolato gianduia pari all’1,2%.
Come molti gelati confezionati premium, anche questo contiene diversi ingredienti tipici delle formulazioni industriali, tra cui oli e grassi vegetali (girasole, karité e cocco), emulsionanti, stabilizzanti come gomma di guar e farina di semi di carrube, oltre ad aromi naturali.
Il gelato è certificato Rainforest Alliance per alcune materie prime come il cacao ed è dichiarato senza glutine. Contiene però latte e soia e può contenere tracce di uova e altra frutta a guscio.
Quanto costano i nuovi gelati
Sul sito Coop online il costo sia per la vaschetta Baci che per lo stecco (in confezione da 3) è di 4.99 euro. Naturalmente il prezzo può variare in base al punto vendita e in caso di eventuali offerte.
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Fonte:
www.greenme.it
