Qual è il miglior dessert freddo del mondo? Non è italiano (ma quasi tutto il resto sì)

TasteAtlas ha stilato la classifica dei 100 migliori dessert freddi del mondo: l’Italia piazza decine di specialità nella top 100, con il gelato al pistacchio secondo assoluto.

Clotted cream ice cream della Cornovaglia al primo posto, gelato al pistacchio italiano subito dietro. TasteAtlas ha pubblicato la Top 100 Frozen Dessert in the World, classifica dei 100 migliori dessert freddi del mondo (aggiornata al 15 aprile 2026 su 8.396 valutazioni riconosciute come legittime) e il risultato è una mappa del freddo dolce globale in cui l’Italia occupa una fetta sproporzionata, nel senso migliore possibile.

Il dominio italiano

@angelikamostova/123rf

Difficile trovare un’altra nazione che compaia con questa frequenza in una classifica internazionale di questo tipo. Tra i primi dieci posti l’Italia ne occupa sei: gelato al pistacchio (2°), gelato alla nocciola (6°), gelato alla gianduia (8°, Piemonte), Tartufo di Pizzo (9°, Calabria) e, dalla Sicilia, la granita di mandorla all’11°. Stracciatella di Bergamo, affogato, bacio gelato, gelato al fior di latte, gelato al cioccolato fondente, semifreddo, granita al limone, granita tout court: scorrendo la lista si ha la sensazione che la gelateria italiana abbia semplicemente colonizzato l’immaginario dolciario mondiale.

Nella fascia centrale della classifica continuano ad apparire specialità tricolori: gelato al caffè (46°), gelato alle mandorle (47°), gelato alla fragola (51°), gelato alla pesca (53°), gelato al melone (65°), gelato all’amarena (66°), granita di caffè di Messina (67°), zuppa inglese gelato (68°), granita di gelsi siciliana (70°), gelato al torrone (73°). Più in basso, con punteggi ancora da consolidare, compaiono il Buontalenti fiorentino (75°), lo Spumoni (77°), il gelato alla liquirizia calabrese (78°), la granita al bergamotto di Reggio Calabria (86°), il Setteveli siciliano (85°), il Biscuit Tortoni (88°) e il gelato al bergamotto (89°).

Fanno capolino anche alcune voci insolite per i più, come il gelato alla crema fiorentina (80°) e il gelato allo zabaione (19°), che ricordano quanto la tradizione italiana sappia declinare ingredienti della cucina quotidiana in formato freddo.

Gli altri protagonisti

Fuori dall’Italia troviamo il Dondurma di Kahramanmaraş (Turchia), al terzo posto terzo, il gelato elastico che si tira e si arrotola davanti agli occhi del cliente, diventato virale sui social prima ancora che TasteAtlas lo scoprisse. La Kulfi indiana è settima, con la variante Kulfi falooda al 33° e la Matka kulfi al 74°. Dal Perù arrivano la Cremolada (5°) e il Queso helado di Arequipa (10°). L’Iran porta in classifica la Faloodeh di Shiraz (21°), il Havij bastani (23°) e il Bastani sonnati di Teheran (32°). Il Giappone risponde con il Matcha parfait (28°) e il Kakigōri (38°).

Come funziona la classifica

Le graduatorie di TasteAtlas si basano sulle valutazioni del pubblico della piattaforma, con meccanismi che filtrano i voti di bot, nazionalisti e localisti, attribuendo peso maggiore agli utenti che il sistema riconosce come competenti. Per questa lista, al 15 aprile 2026, erano state registrate 11.588 valutazioni totali, di cui 8.396 considerate legittime. La classifica non pretende di essere un verdetto definitivo sulla gastronomia mondiale: il suo scopo dichiarato è promuovere le eccellenze locali, alimentare l’orgoglio per i piatti tradizionali e stimolare la curiosità verso ciò che non si è ancora assaggiato.

I 100 migliori dessert freddi del mondo (TasteAtlas, aprile 2026)

Ecco la classifica completa:

Clotted cream ice cream — Cornovaglia, Inghilterra
Gelato al pistacchio — Italia
Dondurma — Kahramanmaraş, Turchia
Frozen custard — Wisconsin, Stati Uniti
Cremolada — Perù
Gelato alla nocciola — Italia
Kulfi — Delhi, India
Gelato alla gianduia — Piemonte, Italia
Tartufo di Pizzo — Pizzo, Italia
Queso helado — Arequipa, Perù
Granita di mandorla — Sicilia, Italia
Brownie Sundae — Stati Uniti
Gelato al cioccolato fondente — Italia
Gelato al fior di latte — Italia
Gelato gusto bacio — Italia
Affogato — Italia
Gelato gusto cioccolato — Italia
Stracciatella — Bergamo, Italia
Gelato allo zabaione — Italia
Sorbetes — Filippine
Faloodeh — Shiraz, Iran
Gelato al limone — Italia
Havij bastani — Iran
Gelato alla crema — Italia
Granita al limone — Sicilia, Italia
Granita — Sicilia, Italia
Semifreddo — Italia
Matcha parfait — Giappone
Patbingsu — Corea del Sud
Gelato alla vaniglia — Italia
Limber — Porto Rico
Bastani sonnati — Teheran, Iran
Kulfi falooda — India settentrionale
Milkshake — Stati Uniti
Cookies ‘n cream ice cream — South Dakota, Stati Uniti
Tartufo — Pizzo, Italia
La dame blanche — Belgio
Kakigōri — Giappone
Créponné — Orano, Algeria
Fried ice cream — Stati Uniti
Hokey Pokey ice cream — Nuova Zelanda
Frozen lemonade — New England, Stati Uniti
Halo-Halo — Filippine
Knickerbocker glory — Sherston, Inghilterra
Frozen yogurt — New England, Stati Uniti
Gelato di caffè — Italia
Gelato alle mandorle — Italia
Ice cream sandwich — New York, Stati Uniti
Parfait — Francia
Mango shaved ice — Taiwan
Gelato alla fragola — Italia
Ice cream float — Philadelphia, Stati Uniti
Gelato alla pesca — Italia
Sundae — Stati Uniti
Soursop ice cream — Trinidad e Tobago
Ice cream cake — Stati Uniti
Helado de paila — Ibarra, Ecuador
Baobing — Guangdong, Cina
Booza — Siria
Piragua — Porto Rico
Glace plombières — Plombières-les-Bains, Francia
Baked Alaska — New York, Stati Uniti
Blue Moon — Midwest, Stati Uniti
Banana split — Latrobe, Stati Uniti
Gelato al melone — Italia
Gelato all’amarena — Italia
Granita di caffè — Messina, Italia
Gelato zuppa inglese  — Italia
Tutti frutti ice cream — Inghilterra
Granita di gelsi — Sicilia, Italia
Sno-Ball — New Orleans, Stati Uniti
Karsambaç — Çamlıyayla, Turchia
Gelato al torrone — Italia
Matka kulfi — India
Gelato gusto Buontalenti — Firenze, Italia
Sugar on snow — Vermont, Stati Uniti
Spumoni — Italia
Gelato alla liquirizia — Calabria, Italia
Scottish tablet gelato — Scozia
Gelato alla crema fiorentina — Firenze, Italia
Kyorchekh — Yakutsk, Russia
Guernsey ice cream — Guernsey, Regno Unito
Chamoyada — Messico
Sheer yakh — Afghanistan
Setteveli — Sicilia, Italia
Granita al bergamotto — Reggio Calabria, Italia
Soufflé glacé — Francia
Biscuit Tortoni — Italia
Gelato al bergamotto — Reggio Calabria, Italia
Maple creemee — Vermont, Stati Uniti
Huckabuck — Sud degli Stati Uniti
Ice cream potato — Boise, Stati Uniti
Nutmeg ice cream — Grenada
Akutaq — Alaska, Stati Uniti
Schwedeneisbecher — Germania dell’Est
Sucka bag — Trinidad e Tobago
New Mexican sundae — Las Cruces, Stati Uniti
Superman ice cream — Michigan, Stati Uniti
Tiger tail ice cream — Canada
Brown bread ice cream — Regno Unito

Fonte: tasteatlas.com

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